Obra coentrã

É tubarão no mar alto,

com fama de ter coragem;
emergiu em sobressalto,
deu à costa na Portagem.

Comilão insaciável
do melhor das nossas costas,
tem desfecho mastigável,
retalhado em brancas postas.

Alentejana receita,

essa arte meio mourisca,
dá a fragrância perfeita
mesmo à fera mais arisca.

Sendo brutal, contundente,
deixa muitos num frangalho.
Alentejo lhe faz frente
com coentros, sal e alho.

Bicho cruel, sorrateiro,

amargou caldo agoirado
numa terra de sequeiro,
em panela envinagrado.

E o marinho predador

em lume brando finado,
filou tempero vingador
numa alhada marinado.


Fingindo ser lixa, cação,
o tubarão destemido
perde voraz reputação,
no Alentejo comido!
 

[Portagem – Concelho de Marvão]

Manuel A. Madeira

10 Novembro 2011