Quão picante?

Quantas vezes, ao fazer o pedido de um prato picante, teve dificuldade em entender-se com o empregado de mesa?

Especialmente nos resturantes indianos, goeses ou mexicanos o diálogo assenta, frequentemente, em  muito picante, até berra ou uma coisita suave.

E o desconforto com os que nos servem, a satisfação ou o beber à pressa para apagar o incêndio bocal também ocorrem na proporção direta do desconhecimento da intensidade do picante.

Pois isso pode acabar se tiver em conta a tabela seguinte, uma escala entre um picante verdadeiramente incendiário e o benigno pimento português!

E bom seria que aqueles restaurantes tivessem uma moldura ao lado do horário com esta Escala Scoville:

Unidades Scoville	Tipo de picante
15 000 000 - 16 000 000	capsaicina pura[1]
9 100 000	Nordihydrocapsaicin
2 000 000 – 5 300 000	Spray de pimenta padrão pepper spray[2]
1 400 000	Pimenta Trinidad Scorpion Butch T
1 300 000	Pimenta Naga Viper
1 000 000	Pimenta Infinity Chilli
855 000 - 1 000 000	Pimenta Naga Bhut Jolokia[3][4][5][6]
876 000 - 970 000	Dorset Naga[2][7]
350 000 - 577 000	Habanero Chili Red Savina™ Habanero[8]
100 000 - 350 000	Habanero Chili[9]
100 000 - 350 000	Pimenta de Chili Scotch Bonnet[9]
100 000 - 200 000	Jamaican Hot Pepper[2]
50 000 - 100 000	Pimenta Thai, Pimenta Malagueta, Chiltepin Pepper
30 000 - 50 000	Pimenta Caiena, Pimenta Ají[9]
10 000 - 23 000	Pimenta Serrano
5,000 - 15 000	Pimenta Dedo de Moça
5 000 - 10 000	Wax Pepper
7 000 - 8 000	Molho Tabasco Habanero[10]
2 500 - 8 000	Pimenta Jalapeño Pepper
2 500 - 5 000	Molho Tabasco simples[10]
1 500 - 2 500	Pimenta Rocotillo
1 000 - 1 500	Pimenta Poblano
600 - 800	Molho Tabasco Jalapenho[10]
500 - 1000	Pimenta Anaheim
100 - 500	Capsicum,[2] Pepperoncini
0	Não-picante, Pimentão (br.)/(Pimento, pt.)[2]

Fonte:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Escala_de_Scoville

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